Que sont les légumes propres semi-finis ?
Le terme « légumes propres semi-finis » est un concept relativement populaire, désignant des légumes emballés ou des aliments frais. Influencés par l'épidémie, de plus en plus d'applications d'achat de nourriture en ligne et de supermarchés de produits frais ont émergé à l'intérieur et à l'extérieur du pays, permettant aux gens de passer commande depuis chez eux et de recevoir des légumes et des aliments frais livrés à domicile en quelques minutes.
Les légumes nets peuvent être divisés en 4 catégories selon la source des matières premières.
- Légumes feuilles, aubergines, fruits, melons, racines et tubercules, pommes de terre et taro, oignons et ail, haricots, etc.
- Bétail et volaille, produits aquatiques animaux
- Légumes nets de champignons comestibles, enoki, champignon de Paris, shiitaké, trémelle, oreille de bois, etc.
- Légumes nets mélangés (plus d'un type de légumes nets d'espèces différentes mélangés entre eux)
La nécessité des légumes propres
Pour de nombreux travailleurs, il est très contraignant de devoir laver, acheter et couper les légumes en rentrant chez soi. C'est ainsi que sont nés les légumes propres : des légumes et fruits lavés et coupés, puis emballés et livrés à votre domicile. Les clients peuvent directement les faire sauter dans la poêle chez eux, ce qui réduit considérablement le temps de préparation des plats. Avec la popularité de ce concept, on trouve une grande quantité de légumes crus et propres non seulement en Chine mais aussi à l'étranger.
Pourquoi les légumes propres semi-finis sont-ils si populaires ?
Actuellement, il existe plus de 100 entreprises similaires aux États-Unis proposant des services de purification, et elles survivent toutes sur le marché grâce à une différenciation géographique et de services. Comparés à l'achat direct au supermarché ou au marché fermier, ces ingrédients propres ne sont en fait pas bon marché, même si l'on tient compte du temps de trajet aller-retour au supermarché et du nettoyage et de la préparation, ils sont également assez chers.
Alors, pourquoi les légumes propres sont-ils si chers et pourquoi se vendent-ils encore si bien ? Une grande raison de la popularité des plats propres semi-finis est que les millennials sont nés au sommet de leur pouvoir d'achat. Ils dépensent bien plus par mois dans les restaurants que les clients des autres groupes d'âge. Ils ont un pouvoir d'achat et sont subliminalement influencés par toutes sortes de cultures alimentaires. Ainsi, en plus de la commodité, ils recherchent également une qualité de vie et une expérience, et les légumes propres sont naturellement devenus leur premier choix.
Nouvelle opportunité pour les agriculteurs
Pour les exploitations maraîchères et les usines de transformation alimentaire, c'est une nouvelle opportunité. Contrairement au passé où les légumes étaient cueillis et vendus directement, les prétraiter augmente leur valeur ajoutée économique. Par exemple, lors de la récolte du poivron, si l'agriculteur se contente de cueillir et de vendre, il ne gagne que la valeur du poivron lui-même. Mais s'il utilise la laveuse de légumes pour laver le poivron, le sécher, puis le couper et l'emballer, la valeur du poivron est doublée.
