Supermercados e vendedores de mercado frequentemente vendem um vegetal ou fruta em dois conjuntos, um mais barato e outro mais caro. Se perguntar qual é a diferença entre os dois, o vendedor explicará que o item caro é maior, mais fresco e tem um sabor ligeiramente melhor.
A lógica da classificação de frutas nas lojas
O objetivo de classificar a fruta primeiro e depois vendê-la é aproveitar melhor o valor que a própria fruta possui e aumentar a renda dos agricultores. Uma caixa de laranjas pode ser de uma única árvore, mas sempre haverá frutas boas e ruins, grandes e pequenas, leves e pesadas.
As de melhor qualidade devem ser relativamente mais caras. Porquê? Porque duas laranjas crescendo na mesma árvore, uma com exposição solar suficiente, boa absorção de nutrientes e sem pragas, naturalmente cresce mais que a outra malnutrida e terá um sabor mais doce e um preço mais alto.
Quais são as frutas classificadas nas lojas?
Seja uma loja de frutas ou um supermercado, a maioria das lojas vende frutas classificadas, categorias: maçãs, fruta-do-dragão, melão, mangas, limões, laranjas, e assim por diante. A venda de frutas classificadas ajuda muito a melhorar o lucro bruto da loja, esta é também a estratégia habitual de lojas de posicionamento mais baixo.
Por que padrão a fruta pode ser classificada?
A fruta classificada para venda necessariamente deve ter certas características, o que significa que a fruta deve ter padrões de classificação. O padrão de classificação mais comum nas lojas de frutas é classificar as frutas de acordo com o seu tamanho ou peso, e depois comercializá-las de forma diferente, colocando preços e slogans distintos.
Por exemplo, a loja de frutas seleciona lichias com uma máquina automática de classificação de frutas, e as frutas grandes selecionadas são embaladas e vendidas em caixas a preços elevados. As outras frutas pequenas são vendidas a granel. Os clientes podem ver a diferença entre as duas à primeira vista e, por consciência própria, são duas coisas diferentes, podendo assim aceitar o preço de ambas.
