Супермаркеты и рыночные продавцы часто продают овощи или фрукты двумя наборами: один дешевле, другой дороже. Если спросить, в чем разница, продавец объяснит, что дорогой товар крупнее, свежее и вкуснее.
Логика сортировки фруктов во фруктовых магазинах
Цель сортировки фруктов перед продажей — лучше использовать ценность, которой обладают сами фрукты, и увеличить доход фермеров. Коробка апельсинов может быть с одного дерева, но внутри всегда будут хорошие и плохие, большие и маленькие, легкие и тяжелые.
Лучшее качество должно быть относительно дороже. Почему? Потому что два апельсина, растущие на одном дереве: один получает достаточно солнечного света, хорошо усваивает питательные вещества и не поражен вредителями, естественно, вырастает крупнее другого, недополучившего питание, и будет слаще на вкус, а значит, и цена выше.
Какие сортированные фрукты бывают во фруктовых магазинах?
Будь то фруктовый магазин или супермаркет, большинство магазинов практикуют сортировку фруктов по сортам: яблоки, драконий фрукт, канталупа, манго, лимоны, апельсины и так далее. Сортировка фруктов по сортам значительно помогает увеличить валовую прибыль магазина, это также обычная практика для магазинов низкого ценового сегмента.
По какому стандарту можно сортировать фрукты?
Сортированные фрукты для продажи обязательно должны иметь определенные характеристики, то есть фрукты должны иметь стандарты сортировки. Самый распространенный стандарт сортировки во фруктовых магазинах — это сортировка по размеру или весу, а затем различная коммерциализация: установка разных цен и слоганов.
Например, фруктовый магазин отбирает личи с помощью автоматической машины для сортировки фруктов, и отобранные крупные плоды упаковываются и продаются в коробках по высокой цене. Другие мелкие плоды продаются на развес. Покупатели сразу видят разницу между ними и подсознательно воспринимают их как два разных товара, что позволяет принять обе цены.
