超市和菜市场摊贩经常将一种蔬菜或水果分成两堆出售，一堆便宜，一堆贵。如果你问两者有什么区别，摊贩会介绍说贵的那种更大、更新鲜，味道也更好一些。
水果店水果分级的逻辑
先将水果分级再销售的目的，是为了更好地利用水果本身所具有的价值，增加农民的收入。一箱橙子可能来自同一棵树，但里面总会有好有坏、有大有小、有轻有重。
品质更好的应该相对更贵。为什么？因为同一棵树上结的两个橙子，一个阳光照射充足、养分吸收好、没有病虫害，自然长得比另一个营养不良的更大，味道也更甜，价格自然更高。
水果店有哪些分级水果？
无论是水果店还是超市，大多数店铺都会进行水果分级销售，品类包括：苹果、火龙果、哈密瓜、芒果、柠檬、橙子等。水果分级销售对店铺毛利的提升有很大帮助，这也是常见的低端定位店铺的做法。
水果分级可以依据什么标准？
分级销售的水果必然需要具备一定的特征，也就是说水果必须有分级标准。水果店最常见的分级标准是根据水果的大小或重量进行分级，然后进行不同的商业化处理，标上不同的价格和宣传语。
例如，水果店使用自动水果分级机挑选荔枝，选出的大果包装成盒，以高价出售。其他小果则散装销售。顾客一眼就能看出两者的区别，在自我认知中，这是两种不同的东西，从而能够接受两者的价格。
